آرت نوفو سالاد - سلطة فرنسية Art nouveau salade

آرت نوفو سالاد - حـصـريـا

السلطة الفرنسية - Art nouveau salade

لن تجديها الا بمطبخ الشيف رضا الموافى، تعلمتها من شيف فرنسي

تنقسم السالاد الي قسمين اولا مقادير و طريقة عمل صوص السالاد وهو الاهم و ثانيا تحضير السالاد

التوست بخلطة الخضار بالفرن

التوست بخلطة الخضار بالفرن

المقادير

توست -بصل ,زيت -جزر مبشور

الكنافة بالقشدة

الكنافة بالقشدة

مستكة مطحونة - ملعقة صغيرة

ماء زهر- ملعقة صغيرة

ماء - 3 أكواب

ماء ورد- ملعقتان صغيرتان

البصارة المصرية

البصارة المصرية

يعشقها كل المصريين ووصل حبها للخليجين

طريقة العمل

نحضر نصف كيلو من الفول المجروش ينظف جيدا من القشور ويغسل الفول جيدا وينقع بماء مدة نصف

سمك السالمون المشوي

سمك السالمون المشوي

المقادير:

• شريحة من سمك السالمون وزنها نصف او ربع كليو

السمان المشوي في الفرن

السمان المشوي في الفرن

المقادير

حسب الكمية عدد من السمان المنظف والمغسول بالدقيق والليمون

فطيرة الباف باسترى بالدجاج والاجبان

فطيرة الباف باسترى بالدجاج والاجبان

المقادير:

• صدر دجاجة مقطع شرايح

بطاطا محشية - بواسطة ام ابراهيم و طارق

بطاطا محشية طبق بسيط جدا

طاجن السي فود - بواسطة احلام مكرم

المقادير:

• مقدار زيت زيتون
• سمك مقطع قطع كبيرة

فيليه الدجاج المشوي - دايت

فيليه الدجاج المشوي - دايت

المقادير

صدور من الدجاج الفيليه  حسب أفراد الاسرة

قالب الدجاج بالباشميل

قالب الدجاج بالباشميل

المقادير :

1 دجاجة  مغسولة بالخل والدقيق والليمون والماء ومخلية من العظام تماما 

بيف برجر

بيف برجر 

• مكرونه
• بسله خضراء
• نعناع اخضر
• جبنه رومى
• طماطم مشويه

بس متنسوش تدعولى

هذه الوصفة مهداه من اخي وحبيبي الشيف ياسر فتحي رئيس الطهاة الي رواد المدونة

اللحم المشوي

اللحم المشوي

الصلصة:

• 5 ملاعق كبيرة من الكاتشب
• ملعقة طعام خل

سلطة الجرجير بالرمان والتفاح

سلطة الجرجير بالرمان والتفاح

- 2 باقة من الجرجير منظف ومغسول ومصفي ومقطع العيدان

- احبة من التفاح الاخضر مقطع مكعبات ومنقوع في ماء وعصير ليمون حتي يحافظ علي لونة بعيدا عن الاسمرار

تشكن وينجز باربكيو-جوانج الدجاج المشوية

تشكن وينجز باربكيو

جوانج الدجاج المشوية

سيدتي لو بترمي جوانح الدجاج جربي تشويها هتلاقيها جميلة ومناسبة للاسرة وأقتصادية وهتحافظي علي الجوانج مليون مرة من مذاقها الفريد

البيتزا هـــت

البيتزا هـــت

من مطاعم البيتزا الشهيرة

مقادير العجين الاساسي

• 3 اكواب دقيق

الملوخية الخضراء بالدجاج

الملوخية الخضراء بالدجاج

الكبار يعشقون الملوخية والاطفال يعشوقونها

ونظرا ان معجبينها كثيرون فاصبحت متوفرة طول العام وليس لها مواسم ولكنها هنا بدول الخليج متوفرة طول العام وبوفرة وانني افضل الطازج

السمك الصيادية مع الارز علي الطريقة اللبنانية

السمك الصيادية مع الارز علي الطريقة اللبنانية

المقادير :

• كوب أرز بسمتي  او الارز المحبب لحضرتك وافراد الاسرة
• ملعقة سمنة وملعقة زيت

كيك الكارميل

كيك الكارميل

جربوها وراح تحبوها

ارجو التكرم بالدقة فى المقادير بدقة مع الوضع في الاعتبار اذا حاولتى زيادة الكمية يجب مضعافتها

لازانيا بالبشاميل

لازانيا بالبشاميل

نوع جميل من انواع المكرونات او الباستا الموجودة بالسوبر ماركت ومن الانواع التي لو جربتوها تحبوها

شرائح الدجاج المحشية بالبروكلى والبطاطس

شرائح الدجاج المحشية بالبروكلى والبطاطس

المقادير:

الدجاج صدور من فليلة الدجاج حسب الكمية المناسبة للافراد اسرتك

ثمرة بطاطس صغيرة مغسولة ومقطّعة أنصاف كل صدر

الكبسة بالدجاج

الكبسة بالدجاج

مشهورة بالسعودية الحبيبة وأنتشرت بجميع دول العالم

المقادير :

الدجاج المحشي بالمشروم والشامبنيون

الدجاج المحشي بالمشروم والشامبنيون

المقادير:

3 أفخاذ دجاج مخلية من العظم والجلد

3 مشروم شامبنيون

3 مشروم بني صغير

كانيلونى باللحم المفروم

كانيلونى باللحم المفروم

المقــادير :

2 كأس دقيق

بيضتين

2 كوب لبن

1\2 ملعقه صغيره ملــح

التوتست بالدجاج

التوتست بالدجاج

المقادير

1 كيس توست أبيض

3 صدر من الدجاج مغسولة ومصفاة ومفرومة ومتبلة بالملح والفلفل الاسود

ويدجر دماش بتاتو - بطاطس علي الطريقة الفرنسية

ويدجر دماش بتاتو - بطاطس علي الطريقة الفرنسية

2 حبة من البطاطس مقطعة جوانح

1 ملعقة صغيرة كسبرة خضراء

زبدة

1 ملعقة من الدقيق

سيزر سالاد

سيزر سالاد

مقادير سلطة سيزر الدجاج على طريقة ماكدونالدز

- نصف حبة خس طازجة مغسولة ومقطعة

- شرائح من الدجاج المطبوخ جيدا

- فص ثوم مهروس

- ملعقة صغيرة من المستردة

ملعقة من عصير الليمون المركز

الجلاش أو البقلاوة بالخليجي

الجلاش أو البقلاوة بالخليجي

المقادير

1كيلو دقيق 

1م ص ملح
1/2كوب سمن سايحة

السمك البانيه

السمك البانيه

المقادير والطريقة

طريقته سهلة ومكواناته أسهل وممكن عدم التقيد بالمقادير في حالة عدم وجود البعض منها حتي تسهلي الوصفة عليكى

سالاد دي بلو - سلطة فرنسية - حصريا

سالاد دي بلو حصريا

سلطة فرنسية

نوع من انواع السلطة الفرنسية التي لا وجود لها بالفنادق الا فى فرنسا

اولا صوص السلاط هو المهم جدا

البطاطس البورية

البطاطس البورية

المقادير

نصف كيلو بطاطس مغسولة ومسلوقة في ماء وملح ومقشرة ومهروسة ناعما بشوكة او مكينة فرم

فيل شوبس ترياكي صوص مع الخضار السوتية

فيل شوبس ترياكي صوص مع الخضار السوتية حصريــا

1 كيلو فيل شوبس لحم من ظهر العجل ينظف من بعد الدهون وباستعمال الفلانشة نضع كل حبة وباستعمال كيس نايلون يوضع كل قطعة ويدق عليها بمطرقة اللحم الخشبية او الحديدية او الساطور باي وسيلة لدق الحم

دجاج ماسالا الحار الهندي الاصل

دجاج ماسالا الحار الهندي الاصل

المكوّنات

دجاج 2 صدر او حسب الكمية التي ترغبيها حضرتك زيادة عدد صدور الدجاج وحسب حاجة الاسرة او الضيوف ومقادير الباقية بزيادة الكمية لكل 2 صدر من الدجاج

الدجاج بالجبنة

الدجاج بالجبنة

الوصفة سهلة وبسيطة

والعدد لا يتعلق بالصورة الموجودة باعتبار ان الوصفة صودر دجاج فقط مش غيرها

المقاديرتكفي 4 اشخاص

ميني بيتزا بالهوت دوج

ميني بيتزا بالهوت دوج

جربوها للمدارس للافطار

لاحبائى الكبار والصغار محبي البتزا وبطريقة سهلة ومبسطة جدا تابعى المقادير والوصفة سهلة جدا والاهم انها اقتصادية لست البيت

الاسباجتي بالاستيك وصوص الجرين

الاسباجتي بالاستيك وصوص الجرين

لابد ان نغير في شكل الصوص او ماتسمي بالصلصة حتي نصل الي شكل جديد وطعم احسن من منا جرب الصوص الاخضر

الجمبري المشوي

الجمبري المشوي

او الشرمب المشوي

الطريقة سهلة جدا واتمني ان تنول علي رضاكم م بساطتها وسهولتها

الفطير المشلتت بالجبن

الفطير المشلتت بالجبن

المقادير

1 كيلو من الدقيق الفاخر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة من

الدجاج الجريل مع صوص الاجبان والاسبارجس والملفوف البليجيكي

الدجاج الجريل مع صوص الاجبان والاسبارجس والملفوف البليجيكي

المقادير

عدد 6 صدر من صدور الدجاج الفيليه المخلية من العظم او حسب عدد افراد الاسرة مغسولة بالماء المضاف اليه القليل من الخل والدقيق وعصير الليمون

تشيز كيك الشوكولاتة

تشيز كيك الشوكولاتة

المقادير

2 كوب بسكويت شكولاتة وفي حالة عدم وجود بسكويت الشوكولاتة

نحضر 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر

سلطة الكول سلو - أو الكرنب بالجرز

سلطة الكول سلو أو الكرنب بالجرز

سلطة الكورسلو نوع من انواع السلطة المشهورة بالمطاعم وتقدم مع وجبات كثيرة فهل جربتي مرة واحدة ان تقومي بعملها بدلا من شرائها جاهزة

فقد تعجبت اليوم من طلب احدي الاخوات هذة السلطة واحتراما وتقديرا لطلبها الكريم قمت بعملها اليوم وانا سعيد بطلبها..

الاسباجتي بالميت بول طماطم صوص

الاسباجتي بالميت بول طماطم صوص

المقادير

1 باكت مكرونة اسباجتي تسلق مدة 12 دقيقة في ماء مغلي بة قليل من الزيت والملح وتغسل وتصفي وتوضع جانبا

البطاطس البوريه بالبشاميل

البطاطس البوريه بالبشاميل

المقادير

3 حبة من البطاطس مسلوقة في ماء وملح ومقشرة ومفرومة ناعما بواسطة اي وسيلة للفرم مكينة شوكة اي وسيلة علي ان تهرس جيدا

بشاميل

البيتيفور

البيتيفور

وصفتي سهلة ومبسطة والي محتاجة تعمل الوصفة يكون عنها قمع حلويات ببلبة او موسدس حلويات مع العلم بانها لاتنفع مكينة البسكويت

مسقعة شيخ المحشي

مسقعة شيخ المحشي

المقادير

1 كيلو من الباذنجان الطويل

هريس الباذنجان

هريس البذنجان

المقادير

1 حبة كبيرة من البذنجان مشوية ومقشرة ومصفاة من الماء الموجود بها 2ملعقة كبيرة من الكريمة

متبل الباذنجان - البابا غنوج

 متبل الباذنجان  البابا غنوج

كل عام وحضاراتكم بالف خير ولاتنسي هذه الوصفة تعملوها كل يوم راح تحبوها قبل ان تعشقوها

المكرونة البانة والفيجتبول بصوص الاجبان

                      

    

المكرونة البانة والفيجتبول بصوص الاجبان

المقادير

1 باكت او 1 كيس مكرونة البانة او المكرونة القلم حسب المسميات

البامية علي الطريقة اللبنانية , ,, والسورية

البامية علي الطريقة اللبنانية , ,, والسورية

ولاننسي بدعوتنا للشعب السوري و تحية كبيرة للشعب اللبنانى

السمك الفلية بالبشاميل

السمك الفلية بالبشاميل

المقادير

 ا كليو سمك فيلية مجهز منظف ومنقوع فى قليل من الخل وعصير اليمون وقليل من الدقيق ومغسول ومصفى