الاثنين، 20 فبراير 2017

بلح البحر بالثوم والكسبره


                                     بلح البحر بالثوم والكسبره

نبذه بسيطه عن بلح البحر

بلح البحر يحتوي على كمية كبيرة من اوميغا 3 ، وهو أمر ضروري جدا لصحة الجلد ، لا تستطيع أجسامنا ان تنتج الأحماض الدهنية الخاصة بها ويعتمد على الغذاء الذي نأكله ، بلح البحر يلعب هذا الدور تماما ويساعد على بقاء الجلد خالي من الشيخوخة ، حب الشباب ، بثرة ، التجاعيد ، والبقع السوداء ….
المقادير  الخاصه بالتبيل
نصف باقه من الكسبره الخضراء مغسوله ومنظفه 
نصف باقه من البقدونس الطازج المغسول والمنظف
حبه من البصل
5 سن من الثوم
ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
ملعقه ص من الملح  
كوب من الزبد
في الخلاط  يضرب الجميع في الخلاط مفروم ناعم
الطريقه
نمسك حبه من بلح البحر وبملعقه نقوم بملا حبه بلح البحر حتي ننتهي من الكميه  نضعها في فرن درجه حراره 150 حتي تاخذ اللون الجميل 
وترص في طبق التقديم  مع الليمون








روستو البطاطا


                              روستو البطاطا    

المقادير

كميه من البطاطس  حسب عدد الضيوف او افرد الاسره

تقشر وتغسل وتقطع بالطريقه التي تراها مناسبه او الشكل المناسب 

توضع في صينيه الفرن
ونضع فوق البطاطس 
كميات مناسبه حسب كميه البطاطس 
زيت زايتون
زيت عادي 
خردل
ملح 
اعشاب   روز ميري  زعتر    طازج او مجفف
فلفل بودر اسبايسي
فلفل اسود 
ثوم
كسبره يابسه 
خل 
قليل من البيكنج بودر
اخلطي جيدا وتبلي 
غطي بالفويل المونيوم 
وضعي الصينيه بالفرن علي درجه حراره 150 
افتحي الفويل  
قدميها وبالهنا والشفا
مع خالص حبي واحترامي

الثلاثاء، 14 فبراير 2017

فليله بقر ترياكي

     
                                                 

فليله بقر ترياكي

وقت التحضير 15 دقيقه
وقت الطهي 10 دقائق
المكونات
١-شريحه من لحم البيف تندليون والمقطع شرائح عرضي خفيف
٢- ملح خفيف
٣- قليل من الفلفل الأسود
٤- ٢ معلقه من المشروم
٥- ٣ ملاعق كبيره من الفلفله والبصل الأخضر المقطع اسليس
٦- نصف ملعقة من صلصه الصويا
٧- معلقه ص من صوص الترياكي
٨ - معلقه من الزيت
٩ - معلقه من الزبد
١٠ - قليل من السمسم
الطريقه
نضع طاسه التيفال علي النار مع معلقه الزيت وعندما تمسك الطاسه الحراره نضع اللحم و نحركه ثم نضع الخضار مع التحريك المستمر ثم نضع الملح والبهار وصوص الصويا وصوص الترياكي ثم نضع الزبد
مع التحريك المستمر بملعقة خشبيه ثم نضع السمسم
ويسكب في طبق التقديم
وبالهنا والشفا

سمك هامور مشوي


                                       
                                                         سمك هامور مشوي


وقت التحضير 20 دقيقه
وقت الطهي 10 دقيقه
المكونات
1_ 2 قطعه من سمك الهامور منقوع في الماء مع خل ودقيق وعصير ليمون ويغسل عده مرات ويصفي تماما من الماء بمصفاه
2- خليط 3 ملاعق كبيره من الفلفله الالوان المغسوله والمقطعه قطع صغيره جدا
3- قليل من الملح والفلفل الأسود
4 - عصير نصف ليمون
5 - ملعقه زيت كبيره
6- رشه قليل جدا من الزعفران
7 - حبه من الطماطم مغسوله ومقشره ومقطعه قطع صغيره
8 - معلقه من البصل المقطع
9 - ثن من الثوم المفروم
10- قليل من كريمه الطبخ
الطريقه
في طاسه تيفال نضع الزيت ثم ان تمسك الطاسه حراره نضع الزيت ثم نضع السمك وفي 3 دقايق نقلبه الي الجه الاخري
مع رشه الملح والفلفل الأسمر
وفي جنب من الطاسه نضع البصل والثوم ونحركه ثم الطماطم والفلفه ونركهم حتي يتم الاستواء قليلا ثم نضع الكريم ورشه الزعفران الخفيفه

نضع السمك في طبق التقديم ونضع عليه الصوص
ويقدم
وبالهنا والشفا