الصفيحة السورى
من اشهى المقبلات السورية
مقادير الصفيحة
- 1 كيلو من دقيق الفاخر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- 3 ملاعق حليب بودر او كوب من الحليب الطازج
- ربع ملعقة صغيرة من موحسن العجين
- كوب من الماء الدافي
يعجن الخليط سويا حتي يتجانس وتكون العجينة ملساء لا تلتصق باليد
نحضر صينية فرن تدهن خفيفا بالسمن وتمسح بمنديل للتخلص من السمن الزائد
علي الرخامة تكور العجين كور صغيرة متساوية وتوضع في صينية الفرن بحيث
تكون متباعدة
في هذا الاثناء نولع الفرن علي درجة حرارة 200 درجة م
وعلي الفلانشة
نضع حبة صغيرة من البصل المفروم ونصف كيلو من اللحم وملعقة من الكسبرة
الخضراء وقليل من الفلفل الاسود وحبة من الطماطم المقشرة ويفرم الجميع سويا
نرجع للعجين نأخذ قطعة صغيرة من اللحم نضغطها في منتصف العجين لتفرد العجين
ويوضع اللحم في المنتصف
ويدخل الفرن حتي يحمر
ويقدم بالهنا والشفا
مع خالص تحياتي واحترامي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق