مشاركه من الفاضله اولادي نور عيني محشي ورق عنب
السلام عليكم النهارده بقي عندنا اكله جامده عايزين تركيز مش في الاكل لااااااء في الصوره ايه رائيكم انا اللي صورتها
😂😂😂😂😂 يلا بقي كفايه ضحك مش علي اخر الليل كده بصوا ياحبايبي دي اكله جميله جدا طبعا هنا في الجروب في اساتذه في عمل المحاشي هنعمل محشي ورق عنب وكرنب وجنبه سمان اه سمان ياجماعه سمان مشوي بس رهيب تحفه هتعجبكم طريقته قوي ان شاء الله يلا مين عايز الطريقه حبايبي فين سمعوني احلي تفاعل ياقمراتاولا طريقه عمل السمان المشوي:
بتغسلي السمان كويس جدا وتفتحيه من الضهر وتتبليه ملح وفلفل اسود ومعلقتين صلصه طماطم وبصل بودره وتوم بودره وحبهان مطحون وشويه زيت وتخلطي كله وتبلي السمان وتسيبيه شويه في التتبيله وتشويه علي الجريل وممكن علي الفحم او في صنيه في الفرن وتسويه وتحطي حته فحمه تطفيها بالذيت تحفه.
اما طريقه محشي الكرنب وورق العنب :
هتسلقي ورق الكرنب في ميه مغليه مع ملح ومعلقه كمون واوعي تخليه يطول احسن يتهري وقسميه وورق العنب تنزليه دقيقه واحده في الميه المغليه وتطلعيه علي طول لانه مش بيستحمل نيجي لخلطه المحشي جميع المحاشي خلطتها واحده ازاي
في ناس بتعمل المحشي ني في ني يعني بتبشر بصل وطماطم وخضرا وزيت ورز وتقلبهم وتحشي جميل بس انا احب المتسبك طبعا دي حريه لكل واحده بحط شويه زيت في طاسه وانزل عليها بالبصل واشوح لغايه البصل مايدبل وننزل بالطماطم ونسيبها لحد ما تتسبك وننزل عليه بالخضره كسبره وبقدونس وشبت وتكوني غسله الرز ومصفياه وضيفيه للخلطه وهنا بقي في تكايه حلوه تفلفل الرز تحطي شويه زيت علي الخلطه وقلبي وهاتي بصله نيه وابشريها وضيفيها للخليط روعه مع شويه كسبره ناشفه ايوه مالازم تطعمي الخلطه بتاعتك علشان ريحه المحشي تجيب من اخر الشارع وممكن تحطي شويه نعناع ناشف روعه وبكده خلطتنا جاهزه نبدأ نحشي المحشي بتاعنا وترصي في الحله وتحطي علي وش المحشي رشه زيت علشان المحشي يلمع وتنزلي بشوربتك الجميله علي المحشي لو معندكيش شوربه ولا يهمك ياقلبي حطي الميه ورشه ملح وواحده مرقه لو معندكيش مرقه مش مشكله مفيش حاجه تقف في طريقنا حطي الميه والملح ورشه بهارات فراخ وبالهنا تستوي وكلي احلي محشي من ايدك ياقمر
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق